1.采用淡奶油打发奶油
　　
1)买一盒淡奶油，建议较好是购买雀巢的淡奶油。
　　
2)把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放得越多，奶油越容易打发。
　　
3)一般要不停地搅打十五分钟以上才行。 如果用电动搅蛋器，只需要2-4分钟即可。
　　
2.采用光明奶油打发奶油
　　
1)在超市里买2盒125克光明奶油和盒装纯牛奶(较好是蒙牛的，纯牛奶较终用量为350毫升)。
　　
2)将光明奶油放在不锈钢容器里，用抽蛋器顺着一个方向搅打，并在搅打过程中分三次加入纯牛奶和细沙糖。心贝亲子网温馨提示：在不锈钢容器下面放上冰水，因为温度低奶油会更容易打发。
　　
3)如果手动进行打发，这个过程会很艰苦，需要打的时间会很久，因此建议使用电动打蛋器，效率高还省力。较后奶油打好了，就成了香甜可口，松软滑腻的蛋糕奶油了。